福建小寒风俗 厦门人独爱姜母鸭

　　不同地区过小寒的风俗不一样，尤其是在饮食上的差异，是非常明显的。福建人过小寒也是很有讲究的，比如厦门人在小寒节气的时候，会想买姜母鸭或者自己做姜母鸭吃，一方面是抗寒，另一方面是滋补健康。

　　厦门人对鸭可以说是情有独钟，一年四季都在吃鸭，盐鸭、酱鸭、烤鸭、四物炖鸭，小寒吃姜母鸭。姜母鸭具有疏肝润肺、养胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效，特别滋补。因此，小寒一到，就有很多人开始排队买姜母鸭。

　　客家人

　　客家人称小寒为“冬节”、“亚节”。宁化流传着这样的民谚：“小寒至长长也短，夏至至短短也长。”所以小寒他们会进补和酿米酒、制腊味等，而乡民们进补首选的是狗肉，用狗肉配一些如当归、党参、熟地、黄芪、人参等补血补气的中药煨或清炖后食用，且须早晨起来服用。也有一些乡民取猪蹄、公鸡等配补药炖食。

　　福州

　　福州人搓“米时”(是一个字，xi第四声)时，桌上置竹箩，箩中放红桔数粒、红筷一双、纸花一对等。搓“米时”也称“搓圆”，寓意团圆;“米时”则象征“时来运转”。搓“米时”由全家人围坐在圆桌周围，边搓“米时”，边唱歌。

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