南北方小年为啥不是一天 民间小年必吃美食

福缘殿 · 作者:小中 2021-01-22

  作为一个资深的吃货,肯定是知道大多数美食是来自民间的,并且中国民间节日美食是非常美味可口的。过小年的时候,南方和北方都会有一些传统必吃的美食,像团子、粘糕真的是不能错过的。

  早在清朝的时候,南北方过小年的时间就已经开始不一样了,并且有一些小差异。每年腊月二十三,清朝皇帝会在坤宁宫祭祀神灵。但因为当时习俗是腊月二十四是祭祀灶王爷,自雍正皇帝之后,皇宫节省开支,将拜祭灶王爷和拜祭祖先放在了同一天。之后,清朝贵族王侯纷纷效仿,因此有了皇宫的小年是腊月二十三,而民间的小年是腊月二十四的差别。而在长期的发展中,北方因为离政治中心较近,小年逐渐演变为腊月二十三。而远离政治中心的南方,则更多的按照古制,以二十四作为小年。

  小年这天吃什么

  1、团子:“廿四夜吃团子”是江南一带的传统习惯,寓意着一家团团圆圆、吉祥如意。此团子是用糯米粉制作,有不同的馅儿,非常软糯可口。

  2、米饼:广西一带都有做米饼的习惯。米饼是用糯米粉作主料,花生、芝麻、桂花作配料,做成各种形状,一般是圆形。吃起来十分美味,有“平安吉祥”的寓意。

  3、汤圆:惠州民间俗称“送灶君”,在送灶君这一天,大家都要做汤圆以此用来粘住灶君的嘴吧,让他不向玉皇大帝告状,以求平安顺遂。

  4、粘糕:在山东鲁西地区民间有“二十三、粘糕粘”的民谣。每年腊月廿三,是家家户户蒸粘糕吃粘糕的日子,用黄米、红枣等为原料,香甜劲道,入口绵软,取“年年高”的吉庆之意。

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